【Unity】ビルドしたらGameObjectのインスタンスが取得できなくなった！？

ビルドする前は下記スクリプトでGameObjectが取得できてましたが、
ビルドしたらなぜかインスタンスがNullのエラーがでました！

GameObject player;
void Start()
{
   player = GameObject.FindWithTag("Player");
}

下記のコードで対処しました！！

void Update()
{
   if (player == null)
   {
      player = GameObject.FindWithTag("Player");
   }
}